बीटरूट चकली रेसिपी
एक स्वादिष्ट और सरल तरीके से बनाने वाली रेसिपी, इस रेसीपी को कोई भी बड़ी आसानी से बना सकता है यह बहुत ही आसानी से बनाई जा सकती है।
बीटरूट चकली रेसिपी की बात करे तो एक भारतीयों की पसंद बाली रेसिपी है। जिसको चना आटा और मसालों से बनाया जाता है। यह एक सरल रेसिपी है जिसे आप आसानी से बना सकते है।
बीटरूट चकली खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है। जो कि भारतीय लोगों की पसंद की एक पहल है। अगर हम इसके स्वाद की बात करे तो इसका स्वाद बहुत ही अनोखा और रोचक होता है।
बीटरूट चकली का इतिहास
बीटरूट चकली का इतिहास बहुत ही रोचक है। क्योंकि ये एक भारतीय रेसीपी है , इस रेसीपी को मुख्य रूप से मध्य भारत में ही बनाया जाता है, इसको बनाने के लिए निम्न चीजों की आवश्यकता होती है जैसे , चना आटा और मसालों हरि मिर्च अदरक द्वारा बनाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही मस्त होता है।
बीटरूट चकली को बनाने के लिए यहां कुछ सामान की आवश्यकता होती है जो में आपको बताऊंगा।
सामग्री
- 2 कप गेहूं का आटा
- 2 चम्मच तिल
- 1 चम्मच अजवायन
- 1 बीटरूट
- 3 हरि मिर्च
- एक टुकड़ा अदरक का
- 8 – 10 कली लहसुन की
- 1/2 कप बेसन
- 1/2 गरम मसाला
- 1/2 अमचूर पाउडर
- 1/2 छोटी चम्मच हल्दी
- 1/4 छोटी चम्मच हींग
- 1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च
- नमक स्वादानुसार
- तेल तलने के लिए
बीटरूट चकली को बनाने की विधि :
- सबसे पहले गेहूं के आटे को एक क्वांटन के कपड़े में अच्छे से बांधकर रख दे , फिर कुछ देर बाद इस आटे स्टीमर में रख दे कुछ देर के लिए , फिर उसके बाद इस आटे को स्टीमर में 10 से 15 मिनट तक स्टीम करे।
- अब हम जो बीटरूट लाए है उसको छोटे – छोटे
टुकड़ों में काट ले और जो सामग्री है हरि मिर्च , लाल मिर्च , बेसन , आटा, अदरक को अच्छी तरह से मिक्स करके पीस ले - उसके बाद हमने जो ये मिक्स बनाया है , उसको आटे में मिला ले और आवश्यकतानुसार आटे को गूंथे , कुछ देर तक जब तक समान मिल न जाए।
- अब हमने जो आटा गूंथकर तैयार किया है , उसकी हमको चकली बनाना है , चकली बनाने के लिए सबसे पहले चकली बनाने का संयंत्र लाए और इस संयंत्र में चकली बना ले ,पूरे आटे की चकली बनाए ,फिर उसके बाद एक कड़ाई लाए और उसमें तेल को गरम करे , फिर गरम तेल में चकली को माध्यम आंच पर दोनों साइड से सुनहरा होने तक तल ले तलने के बाद कड़ाई का तेल निकलकर चकली को निकाल ले ।
- गूंथे हुए आटे की सभी चकली ऐसे ही बना ले और उनको तल ले ।
- उसके चकली बनने पर इन चकली को एयर टाइट कंटेनर में रखे और आराम से 8 से 10 दिन खाए।
बीटरूट चकली के यहां कुछ सुझाव है :
- गेहूं के आटे को गूथने से पहले हाथों को स्वच्छ पानी से धोए।
- इसमें उपयोग होने वाले संयंत्र को भी अच्छे से साफ करे उसके बाद उनका उपयोग करे
- मार्केट बाली सब्जियों जैसे अदरक, लहसुन, मिर्ची आदि को अच्छे पानी से साफ करे।
बीटरूट चकली में पोषण मूल्य :
- कैलोरी :120-150 प्रति चकली
- प्रोटीन : 2-3 ग्राम प्रति चकली
- फैट :2-3 ग्राम प्रति चकली
- कार्बोहाइड्रेट : 20-25 ग्राम प्रति चकली
- फाइबर : 2-3 ग्राम प्रति चकली
- शुगर : 2-3 ग्राम प्रति चकली
- सोडियम :100-150 मिलीग्राम प्रति चकल
बीटरूट चकली में विटामिन और मिनरल:
- विटामिन ए : 10-15% डीवी
- विटामिन सी : 20-25% डीवी
- कैल्शियम : 2-3% डीवी
- आयरन : 5-7% डीवी
- पोटैशियम : 10-12% डीवी
बीटरूट चकली के स्वास्थ्य लाभ:
- हृदय स्वास्थ्य : बीटरूट चकली में पोटेशियम और फाइबर पाए जाते है, जो हमारे शरीर को दुरुस्त रखते है , सबसे ज्यादा इससे हृदय संबंधी समस्या दूर होती है।
- पाचन स्वास्थ्य : बीटरूट चकली में फाइबर पाया जाता है , जो हमारी पाचन क्रिया को बढ़ाता है जिससे पाचन स्वास्थ्य ठीक रहता है।
- वजन प्रबंधन : बीटरूट चकली में फाइबर और प्रोटीन पाया जाता है , जो हमारे वजन बढ़ने की समस्या को रोकता है।
नोट: इस प्रकार से हम हम बीटरूट चकली रेसिपी बना सकते है। और इसका आनंद ले सकते है। यह देखे
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