मसालेदार मोमोज रेसीपी: इस रेसिपी को बनाने के लिए हमको मैदा , पत्तागोभी, मटर, प्याज ,और मसालों की जरूरत पड़ती है। इन सबको मिलाकर हम एक स्वादिष्ट मसालेदार मोमोज रेसीपी बना सकते है।
मसालेदार मोमोज रेसीपी की बात करे तो यह व्यंजन मुख्य रूप से तिब्बत और नेपाली व्यंजन में आता है। लेकिन आज कल तो यह एक भारतीयों व्यंजनों में से एक है जो भारतीयों की पसंद बाली रेसिपी है। जिसको मैदा ,मटर , मिर्ची ,धनिया मसालों से बनाया जाता है। यह एक सरल रेसिपी है जिसे आप आसानी से बना सकते है।
मसालेदार मोमोज रेसीपी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है। जो कि मुख्य रूप से तिब्बत और नेपाली लोगों की पसंद की एक पहल है। अगर हम इसके स्वाद की बात करे तो इसका स्वाद बहुत ही अनोखा और रोचक होता है।
मसालेदार मोमोज रेसीपी –
मसालेदार मोमोज रेसीपी का इतिहास बहुत ही रोचक है। क्योंकि ये एक तबबतिया और नेपाली रेसीपी है , इस रेसीपी को मुख्य रूप से तिब्बत और नेपाल देश में बनाया जाता है, लेकिन इसको 19वी शताब्दी से भारत में भी बनाया जाने लगा भारत में इसकी शुरुआत व्यापार के जरिए हुई थी जब भारतीय व्यापारी तिब्बत और नेपाल में व्यापार के लिए गए थे। उस टाइम से भारत में मोमोज का आगमन हुआ इसको बनाने के लिए निम्न चीजों की आवश्यकता होती है जैसे , मैदा , गरम मसाले , हर धनिया , और मसालों हरि मिर्च अदरक द्वारा बनाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही मस्त होता है।
मसालेदार मोमोज रेसीपी को बनाने के लिए यहां कुछ सामान की आवश्यकता होती है जो में आपको बताऊंगा।
मसालेदार मोमोज रेसीपी :
- मैदा – 2 कप
- पानी – 1/2 कप या जरूरत अनुसार
- नमक – 1/2 चम्मच
- तेल – 1 चम्मच
- गाजर कद्दूकस की हुई – 1कप
- पत्ता गोभी बारीक काटी हुई – 1 कप
- हरि मटर कटी हुई – 1/2 कप
- शिमला मिर्च काटी हुई – 1/2 कप
- हरि मिर्च काटी हुई – 2 से 3
- अदरक कद्दूकस किया हुआ – 1 इंच
- सोया सॉस – 1 टेबलस्पून
- सिरका – 1 टेबलस्पून
- काली मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – मोमोज की स्टफिंग और तलने के लिए
मसालेदार मोमोज रेसीपी बनाने की विधि:
1. आटा गूंथना –
- एक बाउल में मैदा को लेकर उसमें आधा चम्मच नमक और एक चम्मच तेल डाले।
- धीरे धीरे जरूरत के अनुसार पानी डालते हुए सॉफ्ट आटा गूंथे।
- गूंथे हुए आटे को अब लगभग 30 मिनट के लिए कपड़े से ढक्कर रख दे।
2. सब्जियों की स्टफिंग तैयार करना –
- अब एक पेन में तेल लेकर उसको गरम करें और गरम करने के साथ-साथ उसमें अदरक और हरि मिर्च डालकर भुने।
- अब कद्दूकस की हुई गाजर, गोभी, हरि मटर, शिमला मिर्च, सभी सब्जियों को अच्छी तरह से मिक्स करके कुछ टाइम तक अच्छी तरह से भुने।
- इसमें सोया सॉस, सिरका, काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर,और धनिया पाउडर स्वादानुसार डाले।
- अब सभी सब्जियों को हल्की आंच पर अच्छी तरह से भुने और कुछ देर बाद गैस बंद कर दे।
3. मोमोज बनाना –
- गूंथे हुए आटे से छोटे – छोटे गोले बनाए।
- बेलन की मदद से पतली पुरिया बेले
- हर पूरी के बीच में सब्जी की स्टफिंग की हुई उनके बीच में रखे।
- अब किनारों को मोड़ते हुए उनको मोमोज का रूप दे और उनको अच्छी तरह से बंद करे।
4. मोमोज स्टीम करना –
- अब एक स्टीमर लेकर उसमें पानी डाले और उसे उबालने के लिए रख दे।
- अब मोमोज को स्टीमर में रख दे और उनको अच्छी तरह से ढककर 15 मिनट तक अच्छी तरह से पकने दे।
5. परोसे – अब मोमोज को टमाटर की तीखी चटनी या हरि धनिया की चटनी के साथ परोसे।और स्वादिष्ट मोमोज का आनंद ले।
मसालेदार मोमोज रेसीपी बनाने से पहले यहां कुछ सुझाव है :
- मोमोज बनाने वाले बर्तनों को अच्छी तरह से धो ले। स्वच्छ बर्तन का उपयोग करे।
- मार्केट बाली सब्जियों जैसे गाजर , पत्ता गोभी, शिमला मिर्च, हरि मिर्च, आदि को अच्छे पानी से साफ करे।
मसालेदार मोमोज रेसीपी में पोषण मूल्य :
- कैलोरी – मसालेदार मोमोज रेसीपी में अगर हम बात करे कैलोरी की तो इसमें 250-300 ग्राम प्रीति सर्विंग होती है।
- प्रोटीन – बही अगर प्रोटीन की बात की जाए तो 10 से 12 ग्राम प्रीति सर्विंग प्रोटीन होती है।
- फैट – मसालेदार मोमोज रेसीपी में अगर हम फेट की बात करे तो इसमें कुछ संतृप्त फेट भी होती है, बही इसमें फेट की मात्रा 10 से 12 ग्राम होती है।
- कार्बोहाइड्रेट – मसालेदार मोमोज रेसीपी में 20 से 25 ग्राम कार्बोहाइड्रेट प्रीति संवेग होता है।
- फाइबर – 2 ग्राम प्रीति सर्विंग मसालेदार मोमोज रेसीपी में होता है।
मसालेदार मोमोज रेसीपी विटामिन और मिनरल:
मसालेदार मोमोज रेसीपी में बात करे विटामिन और मिनिरल्स की तो इसमें विटामिन ए ,विटामिन बी, नियासिन, और विटामिन सी , के साथ साथ आयरन , जिंक और फास्फोरस जैसे मिनिरल्स भी पाए जाते है।
मसालेदार मोमोज रेसीपी के स्वास्थ्य लाभ:
- प्रोटीन का स्रोत – मसालेदार मोमोज रेसीपी में भरपूर मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है। जो हमारे शरीर में मजबूती प्रदान करता है। और हमारी हड्डियों को भी ताकतवर बनाता है।
- विटामिन और मिनिरल्स – अगर मसालेदार मोमोज रेसीपीमें बात करे विटामिन और मिनिरल्स की तो इसमें विटामिन ए , विटामिन बी, नियासिन, और विटामिन सी के साथ साथ आयरन , जिंक और फास्फोरस जैसे मिनिरल्स भी पाए जाते है। जो हमारे शरीर के लिए बहुत ही आवश्यक है। ये हमारे शरीर को ऊर्जा प्रदान करते है।
- ऊर्जा का स्रोत – मसालेदार मोमोज रेसीपी में कार्बोहाईड्रेट और फेट पाया जाता है। जो मुख्य रूप से ऊर्जा के स्रोत माने जाते हैं। ये हमारे शरीर में कार्य करने की क्षमता को बढ़ाते है।
- पाचन में सुधार – मसालेदार मोमोज रेसीपी में मुख्य रूप से धनिया , जीरा , और हल्दी होती है। जो हमारी पाचन क्रिया को मजबूती प्रदान करती है।
नोट: इस प्रकार से हम हम मसालेदार मोमोज रेसीपी बना सकते है। और इसका आनंद ले सकते है। यह देखे
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